扣鸡
这道菜，是我家奶奶每年年夜饭的重头戏.
扣鸡的做法
步骤1
仔鸡剁成条状，将调料放入仔鸡条淹好步骤2
淹辣椒切成米状步骤3
拿只较深的碗，将剁好的仔鸡条贴边，贴入碗里，仔鸡的边角余料和切好的淹辣椒添满碗中间部分。
步骤4
高压锅蒸20分钟即可！扣鸡的烹饪技巧
仔鸡要剁成条状，就像扣肉一样，一条条的。 耐心一颗
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