好吃到尖叫的酸酸甜甜黄金排骨

黄金排骨的用料

步骤1

将猪小排冷水泡洗干净后沥干水，放入盐拌匀。

步骤2

再将切好的姜片、葱段和蒜粒加入，倒入料酒腌半小时以上。

步骤3

大碗里放入面粉，将排骨放进去沾满面粉，抖掉多余的面粉。

步骤4

油锅烧至筷子下去起泡时，大火，放入排骨，再转中火炸熟捞出放5分钟。

步骤5

热油将排骨再复炸一次捞出用吸油纸吸干油，取一只碗倒入沙拉酱。

步骤6

再倒入橙汁拌匀，把排骨放入沾满果酱盛出。

1、热油一定用大火放入排骨，这样逼出里面的油脂。 2、要复炸一遍，保证排骨外酥里嫩的口感。 3、要用油纸吸去外面的油脂口感会更好。 4、橙汁和沙拉酱是1：1的比例才好吃。

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