6寸冻芝士蛋糕
冻芝士蛋糕的做法
步骤1
奥利奥饼干去掉夹心，用料理机打碎，我没有料理机。用食物袋装着，拿能擀面棍擀碎。越碎越好。步骤2
黄油隔水融化，然后倒入擀好的饼干碎里 ，搅拌好，放入六寸模具里。压平。压紧一些，然后放入冰箱待用。步骤3
奶油奶酪隔水加热融化，加糖，用打蛋器搅拌均匀 搅拌到没颗粒状步骤4
淡奶油用打蛋器打发至有纹理就可以啦
步骤5
打发好的淡奶油分两次放入芝士糊，搅拌均匀步骤6
吉利丁片提前用冷水泡软，大概泡十分钟左右，然后捞出。沥干水分，隔水加热融化。水温不要太高了。步骤7
融化后的吉利丁溶液加入到搅拌好的芝士糊里。再搅拌均匀。也可以用打蛋器搅拌均匀
步骤8
拿出模具。把芝士糊倒入，用刮刀磨平。轻轻震几下。把气泡震出来。然后放在冰箱里冷藏4小时就可以啦。 鉴于我没什么耐心，我就把做好的蛋糕放冷冻室。急冻了接近两小时。步骤9
制作镜面：QQ糖加一点点水。大概35Ml的水吧。 然后隔水加热至融化。 一边加热一边搅拌。一下子就融化了。步骤10
把已经做好的蛋糕拿出来。QQ糖溶液 先冷却。 冷却到大概是摸着暖暖的那样就可以啦。 （QQ糖溶液不能太热，也不能太冷）然后倒在蛋糕上。 放冰箱里冷藏一小时到凝固就可以食用啦。
步骤11
配上一杯拿铁。真的很赞
步骤12
第一次制作就成功了。 成就感爆满
步骤13
被一扫而空。大家抢着吃
步骤14
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