柠汁腊牛肉沙拉

春节是咱中国人最重视的节日，也是全年最悠长的一个小假期，过年期间，自然少不了亲朋好友的聚会，少不了宴待宾客。虽然 我没有张罗过家宴，但是每年看着我老妈忙里忙外，深知这准备家宴绝对是个浩大工程。 能够称得上宴，必定是菜式多、种类全，冷盘、热菜、汤羹、主食…一个都不能少，还要注意营养均衡、荤素搭配。不过如今，人们的生活水平都不差，都不缺油水，反而越来越注重健康，讲究轻食。所以，宴客的菜单中多添两道清新爽口的冷盘，不仅可以省时省力，更加符合健康的理念。 腊牛肉蒸熟、晾凉，再与新鲜的蔬果拌在一起，加少许柠檬汁和黑胡椒，不仅吃着风味独特、口感丰富，看着更是色泽艳丽，造形美观，让人赏心悦目。 做起来省心、看起来舒心、吃起来放心，就冲这三个心，绝对是新年餐桌上的一道亮眼小菜。