诗文 | 可做各种派和蛋挞的基础派皮~ |
释义 |
可做各种派和蛋挞的基础派皮~这种基础派/挞皮,虽然吃起来没有葡式蛋挞皮那种感觉,但感觉也是棒棒哒!有点类似软饼干的感觉,原以为和挞水会很不搭,没想到超级好吃。如果不加挞水,换成其他各种派馅,比方说苹果馅、菠萝馅、芋头馅、南瓜馅等等,就会变成美味的派~一举多得!一次性可以做多点派/挞皮,冰箱速冻,想吃就吃! 派皮的做法步骤1 派/挞皮全家福来一张!步骤2 黄油室温软化,加入糖粉,筛入低粉。步骤3 揉成如图粗粒状。步骤4 全蛋液一碗步骤5 分次加入蛋液揉成团,盖上保鲜膜醒半小时,然后擀成薄片放入模具!步骤6 挞水全家福来一张!步骤7 依次放入牛奶,淡奶油,糖粉,炼乳,搅拌均匀!分次放入两个蛋黄,每次都要搅拌均匀!然后挞水过筛两次,这样烤出来会很细腻~步骤8 预热烤箱,挞水加到做好的派/挞皮中,八分满,160°,20min。各家烤箱不一样,温度和时间不是固定的。成品出炉~香香的!!步骤9 烤好后可以趁热脱模!这款派皮脱模非常容易!步骤10 我做了一个超大的蛋挞!四寸!!派皮的烹饪技巧 |
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