熘肉段
经典的传统鲁菜~
熘肉段的做法
步骤1
猪肉切大块~青尖椒切块~洋葱切块~木耳用水泡开~~蒜切末步骤2
猪肉块~用料酒~蚝油~盐少许~先腌一下~在用淀粉面粉挂糊~锅中加宽油~烧到6 7成热时~下入挂好糊的肉块炸透~待肉块定型后~捞出~改大火~把油烧到8 9成热时~在把肉从新下入~炸到外表酥脆~金黄后捞出待用~步骤3
另起锅~加底油~把配料下入爆炒一下~加料酒~蚝油~白胡椒粉~糖适量~盐适量~加水调好口后~用水淀粉勾芡~在把炸好的肉块下入~快速翻匀~散上蒜片~淋辣椒红油出锅！~
| 诗文 | 熘肉段 |
| 释义 |
熘肉段经典的传统鲁菜~ 熘肉段的做法步骤1 猪肉切大块~青尖椒切块~洋葱切块~木耳用水泡开~~蒜切末步骤2 猪肉块~用料酒~蚝油~盐少许~先腌一下~在用淀粉面粉挂糊~锅中加宽油~烧到6 7成热时~下入挂好糊的肉块炸透~待肉块定型后~捞出~改大火~把油烧到8 9成热时~在把肉从新下入~炸到外表酥脆~金黄后捞出待用~步骤3 另起锅~加底油~把配料下入爆炒一下~加料酒~蚝油~白胡椒粉~糖适量~盐适量~加水调好口后~用水淀粉勾芡~在把炸好的肉块下入~快速翻匀~散上蒜片~淋辣椒红油出锅！~熘肉段的烹饪技巧 |
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