熘肉段

步骤1

猪肉切大块~青尖椒切块~洋葱切块~木耳用水泡开~~蒜切末

步骤2

猪肉块~用料酒~蚝油~盐少许~先腌一下~在用淀粉面粉挂糊~锅中加宽油~烧到6 7成热时~下入挂好糊的肉块炸透~待肉块定型后~捞出~改大火~把油烧到8 9成热时~在把肉从新下入~炸到外表酥脆~金黄后捞出待用~

步骤3

另起锅~加底油~把配料下入爆炒一下~加料酒~蚝油~白胡椒粉~糖适量~盐适量~加水调好口后~用水淀粉勾芡~在把炸好的肉块下入~快速翻匀~散上蒜片~淋辣椒红油出锅！~