牛肉面
这个家常牛肉面属于半清炖了，味道也非常的纯正。不坊参考一下。
牛肉面的做法
步骤1
先来炖牛肉。准备：葱姜蒜（葱切段、姜切片）、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料等
步骤2
牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。
步骤3
清洗干净，放炖锅内。
步骤4
放盐、葱姜蒜等备好的调料。
步骤5
也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。
步骤6
这是炖好的牛肉。
步骤7
油菜洗干净
步骤8
备一些细面条
步骤9
放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。
步骤10
捞出面条，把牛肉和油菜、鸡蛋码碗里。舀勺牛肉汤开吃。牛肉面的烹饪技巧
我这个锅中途不揭开，所以放的熟鸡蛋；喜欢香菜、辣椒、胡椒的可备一点，尤其来点蒜泥海带一起吃……