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诗文 家常鸡蛋卷
释义

家常鸡蛋卷

这道菜是我老爸去酒店吃过后回来自己折腾出的,逢年过节或者家宴,我家餐桌上必有它的身影。蛋卷简单易做又美味,不失为一道好的家常菜。

家常鸡蛋卷的用料

鸡蛋 8个 香菇 50g
木耳 50g 猪肉沫 500g
盐 适量 鸡精 少量

家常鸡蛋卷的做法

步骤1

备好食材,香菇和木耳先浸泡在水中,待泡发后洗净。
家常鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

香菇和木耳切碎备好,与肉沫混在一起。根据个人口味加入适量盐,拌匀。
家常鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器打发。平底锅少油,缓缓加入蛋液,覆盖锅底即可,蛋皮不宜太厚。小火煎蛋,待它变金黄后,轻轻翻过另一面煎个几秒钟就可出锅。成品如图
家常鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

将做好的陷取适量摊在蛋皮上,用手把它卷成蛋卷。
家常鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

做好的蛋卷放到盘内,架入蒸锅,中火蒸一个半小时就可以上桌了(o^^o)?
家常鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

可以用刀切成小块方便食用。

家常鸡蛋卷的烹饪技巧

主料切沫建议手切,做出来的味道会比机子打碎的香。

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更新时间:2024/11/22 11:34:05