诗文 | 家常鸡蛋卷 |
释义 |
家常鸡蛋卷这道菜是我老爸去酒店吃过后回来自己折腾出的,逢年过节或者家宴,我家餐桌上必有它的身影。蛋卷简单易做又美味,不失为一道好的家常菜。 家常鸡蛋卷的做法步骤1 备好食材,香菇和木耳先浸泡在水中,待泡发后洗净。步骤2 香菇和木耳切碎备好,与肉沫混在一起。根据个人口味加入适量盐,拌匀。步骤3 鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器打发。平底锅少油,缓缓加入蛋液,覆盖锅底即可,蛋皮不宜太厚。小火煎蛋,待它变金黄后,轻轻翻过另一面煎个几秒钟就可出锅。成品如图步骤4 将做好的陷取适量摊在蛋皮上,用手把它卷成蛋卷。步骤5 做好的蛋卷放到盘内,架入蒸锅,中火蒸一个半小时就可以上桌了(o^^o)?步骤6 可以用刀切成小块方便食用。家常鸡蛋卷的烹饪技巧主料切沫建议手切,做出来的味道会比机子打碎的香。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。