南瓜吐司
南瓜吐司的做法
步骤1
南瓜去皮去瓤，蒸熟，搅碎成泥备用。牛奶温一下，加酵母融化，和除油之外的所有材料揉匀成团。然后加油揉出膜，至完全阶段。盖保鲜膜至温暖湿润处发酵至2-3倍大。
步骤2
排气，分四块。饧15-20分钟。
步骤3
去一块擀成牛舌状，三折。擀开，卷起。
步骤4
放入模子。发酵至差不多满模。
步骤5
烤箱预热180度，上下火，下层，40分钟。 取出脱模，放凉切片即可。南瓜吐司的烹饪技巧
此方子自创，可考性不高。呵呵，面团的含水量非常高，粘手至极。恰好没有黄油，拿玉米油代替。放凉后的面包里面依然非常松软，南瓜的保湿性很好。