茄子咸鱼砂锅煲
咸鱼茄子砂锅煲可是很下饭的一道菜，广东非常流行
茄子咸鱼砂锅煲的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
先爆出猪肉的油出来
步骤3
再把咸鱼煎下出香味
步骤4
也放油煎下茄子至软
步骤5
然后把茄子，猪肉，咸鱼，姜片，蒜泥，盐，全部放进砂锅里，倒入一碗清水
步骤6
盖上锅盖，闷20分钟，闷的过程中，久不久翻动下锅内，以防沾锅
步骤7
时间到，出锅，趁热撒上葱花，开吃，趁热吃，茄子咸鱼砂锅煲的烹饪技巧
茄子切了拿一盆水泡泡，不泡的话怕它氧化变色