葱油饼

儿时奶奶经常做给我吃，现在在外工作就吃不到奶奶做的葱油饼了，很怀念那时的味道。油饼的做法各不相同，今天自己做的这种外皮很酥脆，层次分明。第一次做竟然成功了，觉得自己很棒，嘿嘿，回家做给奶奶尝尝。

葱油饼的用料

面粉，油，盐，葱，五香粉

步骤1

我们先用温水和成软一些的面团，把和好的面团用保鲜膜盖上醒30分钟，然后做成大小合适的剂子

步骤2

在醒面的时候，我们就可以做葱油酥了，取一小碗放适量面粉，适量盐、胡椒粉、五香粉，小葱切碎，葱白和葱叶分开，锅里烧热油放入葱白，有葱香味时将葱油倒入碗中，待油温凉这是加入葱叶，拌匀备用

步骤3

将面团擀成长方形，均匀的抹上一层油酥，然后切成均匀的8片，注意中间不切断的

步骤4

将油面片叠起来，左右叠到中间，一直叠完（叠的方式是层次的关键），叠好后用手按一下，然后擀成片

步骤5

在锅里放一点油，这样面饼不易糊，也会更加酥脆，烙制面饼金黄即可

烙饼的时候用小火

随便看

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