墨爷版 肉夹馍 & 卤蛋 （之潮州卤肉）
做为在腐国饱受黑暗料理摧残的留学僧， 早上真是吃够了三明治。做点肉夹馍，可以迅速解决早餐去上课。
肉夹馍的做法
步骤1
五花肉洗净 切块 腌制 。步骤2
生姜切片 蒜弄碎 辣椒剁碎 八角和胡椒也可以弄碎也可不碎
步骤3
将配料与肉放一起 浇上生抽起咸味 老抽上色 加一点糖步骤4
腌制30分钟 配料可以放底层 防止肉焦步骤5
加很多水盖过肉 大火煮沸 个人建议加点冰糖 然后小火慢炖
步骤6
如果想吃卤蛋 就把蛋煮半熟 剥皮 切纹这时候放进去步骤7
用特别小的火慢慢来 我一般都是炖4小时多 这时候肉一碰就散开 吃的时候可以不用再切了。 呃 如果不像我这么懒 一个多小时 用筷子夹起来肉可以断 就是潮州卤肉哦。步骤8
最后收汁时尝味，根据口味来决定加盐和糖。我后面不会让汁收干 会留一点点 和肉一起装盒 之后吃 就挖一块出来 放饼里还有汁水。