土豆疙瘩汤
姥姥常做的，方法稍有不同，面粉放多了可以当主食，放少了就是汤，健康营养。
土豆疙瘩汤的做法
步骤1
准备一小碗水，放入两勺面粉，搅拌均匀，可以适当增加面粉疙瘩成型。
步骤2
搅拌完成以后
步骤3
土豆切丁备用，鸡蛋两个打碎，加一点水。
步骤4
锅里倒花生油，油和鸡蛋的比例大概是1:2，小火炒成型，捞出放碗里备用。
步骤5
锅里剩下一点油倒入土豆丁翻炒，土豆颜色深了加水，刚开始不用加太多。
步骤6
土豆煮烂以后再多加水。
步骤7
搅拌好的面粉糊子，用筷子挑到沸腾的锅里。一定随时搅拌，免得粘锅。
步骤8
面疙瘩很快就熟了，倒入炒好的鸡蛋。加入盐和醋搅拌均匀关火，完工！土豆疙瘩汤的烹饪技巧
炒时加点水可以让炒出来的鸡蛋很嫩，还有一定用小火，不能着急。