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诗文 糖芋苗
释义

糖芋苗

我是南京人,在外地上学留在外地工作,一直想念南京的糖芋苗,所以自己做了尝味

糖芋苗的用料

芋苗 8个 红糖 1块
藕粉 2包 干桂花 适量

糖芋苗的做法

步骤1

首先芋苗刷干净,用水煮10分钟左右

步骤2

芋苗浸冷水剥皮,切成小块状泡在热水里半分钟后捞出(因为芋苗有些粘腻,热水泡后比较清爽)

步骤3

块状红糖放在锅中加水熬煮直至化开,这时候可以尝尝味儿,如果不够甜可以加些冰糖调味儿

步骤4

红糖熬好放入藕粉小火熬煮,熬到有点黏稠加入干桂花和芋苗继续熬煮(注意要顺一个方向,这样藕粉熬出来很顺滑)

步骤5

大火收一下汤,就OK了,甜度依个人口味自己可以调节哟,趁热吃非常好吃,我反正觉得比鲜芋仙要好吃

糖芋苗的烹饪技巧

中医认为芋头性平,人人适合。而且它益胃健脾、补中益气,能很好地缓解食欲不振、浑身无力。另外,芋头营养丰富,七大营养素(蛋白质、脂类、糖类、水、维生素、矿物质和纤维素)基本都齐了。它能增强人体免疫力,特别适合体弱者。同时,它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。但一次不要吃太多,否则容易引起消化不良。不能和香蕉同食。

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更新时间:2024/12/26 2:53:09