全蛋海绵小花糕

全蛋海绵小花糕的用料

步骤1

全蛋加白砂糖打至颜色发白，提起打蛋器时蛋液缓慢低下，且痕迹几秒钟都不会消失。

步骤2

筛入过筛两次的低粉，用刮刀拌匀。

步骤3

倒入融化的黄油和牛奶的混合液，从下面往上翻拌均匀。

步骤4

倒入模子。烤箱预热160度，中层，上下管，20分钟。

打发全蛋时下面可以隔热水，有助于打发。低粉要提前过筛2次，筛入打发的蛋液后，要尽量把小颗粒都拌匀。黄油和牛奶液倒入后沉底，要从下面翻拌均匀。

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