诗文 | 青团 |
释义 |
青团青团的做法步骤1 绿色蔬菜焯水后,放入料理杯,同时加入少量的清水,用料理杯打成绿色菜汁,糯米粉倒入容器内,加上菜汁步骤2 混合成均匀的面团,澄粉中加入开水,搅拌成团,将糯米粉面和澄面团,加入容器内,揉成均匀的面团,加入猪油步骤3 充分揉均匀,成三光的面团,分成同样大小的小剂子,将小剂子按成片,放上豆沙球,慢慢用手推上去收口步骤4 收好口之后,放在两掌之间,揉成光滑的青团坯子,做好的青团坯子,下边垫上一小片油纸,均匀的摆入蒸笼内,冷水上锅,蒸十分钟左右,即可出锅步骤5 青团的皮一般用艾草来染色,如果不喜欢的朋友也可以使用其它的蔬菜来染色,关于陷料,可以根据自己的喜欢,放入甜或咸的食物,随意搭配!最好是即包即食,这样不会影响口感青团的烹饪技巧 |
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