冬笋肉沫炒榨菜--乌江榨菜
冬天吃些冬笋配榨菜炒制别有风味，用简的食材做简单的菜。
乌江榨菜的做法
步骤1
备好材料。 1.姜片切丝。 2.葱段切丝。 3.冬笋切丝。 4.肉未适量，用少许油和酱油，盐腌制备用。 5.榨菜用半袋就可以了。
步骤2
冬笋先去掉裹在上面的叶。
步骤3
冲洗干净后切两半，每半再切成两段。
步骤4
然后切丝，用开水焯一下即可捞起。
步骤5
锅内加入2勺油，将肉沫放内炒一会。
步骤6
接着加入姜丝和葱丝煸炒出味后，加入1瓶盖料酒炒香。
步骤7
炒香后就可以加入冬笋均匀，加少许开水盖上锅盖焖1分钟左右。
步骤8
加入榨菜和小半勺盐炒均匀即可完成。