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诗文 土家酱香饼
释义

土家酱香饼

土家酱香饼,自己做更好吃、更卫生!其实做起来也不麻烦哦~小伙伴们,赶快学起来吧,又少吃一种路边摊

土家酱香饼的用料

面粉 十把 豆瓣酱 一勺半
蒜蓉辣酱 一勺半 郫县豆瓣 一勺半
糖 半勺 水 适量
油 适量 孜然粉 一勺
花椒粉 适量 葱花 适量
白芝麻 适量 蒜 两瓣(切末)

土家酱香饼的做法

步骤1

面粉加水揉成团,要揉得软点。先放着醒一会。郫县豆瓣剁得碎一些,锅中放入油,然后加入郫县豆瓣,小火炒出红油后加入豆瓣酱和蒜蓉辣酱,炒出香味后加入一杯水煮开。
土家酱香饼的做法图解2

步骤2

锅中加入孜然粉和糖煮至稀酱状盛出,放入蒜末,不要太稠,不然会很咸,做好的酱如果没用完可以下次用也可以用来炒饭炒菜,酱如果还是稠可以放入油或开水调稀一点

步骤3

把面团分成四个剂子(我的小煎锅比较小)擀成四方的薄片,均匀抹上油撒上花椒粉,然后切成九个小片依次叠起来(也可多叠几下不切),四边捏好然后擀开成圆形薄饼,可以比锅稍大些。
土家酱香饼的做法图解4

步骤4

锅中放油,放入饼,自然堆起来,用中大火煎,煎好一面翻面,一边煎一边马上涂抹酱,撒上葱花和白芝麻底下那面煎好即可盛出
土家酱香饼的做法图解5

步骤5

取出后放菜板上切成小块,吃时可以用牙签扎着吃

土家酱香饼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:11:02