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诗文 坚果面包
释义

坚果面包

比起饼干来说,我还是更喜欢吃面包。这款面包,加了红糖,还有干果,口感比较醇厚

坚果面包的用料

面包粉 200g 酵母 5ml
橄榄油 7ml 盐 5g
糖粉 5g 水 100ml
红糖 30g 核桃仁 适量
葡萄干 适量

坚果面包的做法

步骤1

把面粉,红糖,橄榄油,糖粉,盐,干酵母,水,混合后揉面。揉到能拉伸起筋膜。因为我是手动揉面,没到这个程度。盖住保鲜膜,发至2倍大左右。
坚果面包的做法图解2

步骤2

核桃仁微波炉加热3分钟左右,葡萄干处理干净。
坚果面包的做法图解3

步骤3

发好的面,把坚果放进去一半揉均匀。再盖保鲜膜放进烤箱或者微波炉内,旁边放热水,继续发酵。我是第二天早上取出来的。
坚果面包的做法图解4

步骤4

把面团擀平,表层放入剩余坚果,卷起,上面筛一层面粉,如图。下面垫油纸。
坚果面包的做法图解5

步骤5

200度预热,上下火15分钟,注意观察表皮上色情况。
坚果面包的做法图解6

步骤6

取出晾凉切皮食用。一次吃不完装袋放进冰箱,不然表皮会发硬。如果觉得不甜的,可以切片后撒一些细砂糖,别具一番风味~

坚果面包的烹饪技巧

如果不着急的话可以晚上发好面,第二天烤制就OK了。老公吃完说燕麦面包很好吃。。。只是看起来好么

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更新时间:2025/2/17 2:56:14