全麦馒头
用面包机做了几次面包，觉得面包机的和面和发酵功能特别好用，尝试做一次馒头，没想到特别成功，分享给大家！
全麦馒头的做法
步骤1
全麦面粉500g,其实我也没有称重，可以根据笼屉大小来定量；
步骤2
酵母粉3－5g，用温水融化；
步骤3
把面粉倒入面包机，挖个小坑，把融化的酵母倒入，对角放入糖和盐；
步骤4
面包机打到发酵档，开始和面发酵。我的面包机发酵档包含和面；开始和面的同时，一点一点的加水，直到和好面。水要控制好量；
步骤5
发酵好的面团，再揉3-5分钟，把大气泡挤压出去；
步骤6
切成小段，每段再揉成小团儿；
步骤7
摆入笼屉，水烧开，蒸20分钟；
步骤8
出锅了～全麦馒头的烹饪技巧
笼屉刷点油，防止粘锅。蒸的时间长短是根据馒头大小确定，一般需要20分钟，如果馒头大，时间再延长，这是妈妈多年的经验！