全麦馒头

用面包机做了几次面包，觉得面包机的和面和发酵功能特别好用，尝试做一次馒头，没想到特别成功，分享给大家！

全麦馒头的用料

全麦粉 500g

盐一勺

白糖一勺

酵母粉 3－5g

直饮水适量

全麦馒头的做法

步骤1

全麦面粉500g,其实我也没有称重，可以根据笼屉大小来定量；

步骤2

酵母粉3－5g，用温水融化；

步骤3

把面粉倒入面包机，挖个小坑，把融化的酵母倒入，对角放入糖和盐；

步骤4

面包机打到发酵档，开始和面发酵。我的面包机发酵档包含和面；开始和面的同时，一点一点的加水，直到和好面。水要控制好量；

步骤5

发酵好的面团，再揉3-5分钟，把大气泡挤压出去；

步骤6

切成小段，每段再揉成小团儿；

步骤7

摆入笼屉，水烧开，蒸20分钟；

步骤8

出锅了～

笼屉刷点油，防止粘锅。蒸的时间长短是根据馒头大小确定，一般需要20分钟，如果馒头大，时间再延长，这是妈妈多年的经验！