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诗文 之黑椒牛腩
释义

之黑椒牛腩


收到豆果送的味好美各种调料套装,于是又开始开动脑筋思考该做什么菜呢。 调料是每天做饭炒菜的必需品。此时要单独做出一份菜谱,我竟不知该做什么好。 想来还是做自己爱吃的牛腩吧。 大冷天的,吃点牛肉最能补充热量了,再加上红白萝卜进去炖,味道不要太赞哦 出锅前撒上黑胡椒,你得吃到脱衣服。。

黑椒牛腩的用料

牛腩 500克 白萝卜 半个
胡萝卜 1个 葱姜 适量
大料 1个 草果 1个
香叶 1片 生抽 2汤匙
老抽 2汤匙 蚝油 1汤匙
盐 2茶匙 水淀粉 2汤匙
料酒 1汤匙 黑胡椒 适量
糖 2茶匙

黑椒牛腩的做法

#粉粉套装试用#之黑椒牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩冷水泡半小时,洗干净。放冷水锅,加2片姜,煮开,加1汤匙料酒,开锅三分钟左右。捞出洗净滤干。一定要把血水煮干净了,这样味道比较好。红白萝卜切小块。葱切段,姜切片。草果入锅前记得用刀拍破,这样味道才能出来。
#粉粉套装试用#之黑椒牛腩的做法图解2

步骤2

炒锅放油,爆香葱姜。加入香料,倒入牛腩翻炒几下。
#粉粉套装试用#之黑椒牛腩的做法图解3

步骤3

加入1汤匙料酒,烧开。依次加入生抽,老抽,糖,蚝油,翻炒片刻。
#粉粉套装试用#之黑椒牛腩的做法图解4

步骤4

把萝卜倒进去翻炒,注入没过牛腩的开水。大火烧开,盖盖子,转中小火焖炖1个半小时。中间要注意观察水不要烧干了。(其实我每次都是在这一步烧开水后,把萝卜挑出来,其他倒进高压锅,上汽后20分钟。开盖后,再倒进炒锅,连同萝卜一起再焖20分钟直到萝卜熟透,汤也少了,)省时,省力,省煤气。。呵呵。。
#粉粉套装试用#之黑椒牛腩的做法图解5

步骤5

淋点水淀粉勾个薄芡。出锅前加入盐,撒上黑胡椒。
#粉粉套装试用#之黑椒牛腩的做法图解6

步骤6

成品。

黑椒牛腩的烹饪技巧

每道菜的调料没有固定,主要看个人口味来调。

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更新时间:2025/2/6 7:52:05