诗文 | 铁板大虾 |
释义 |
铁板大虾铁板大虾的做法步骤1 虾清洗干净后,用针挑去沙肠、剪去虾须步骤2 撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间步骤3 将洋葱剥皮后切丝备用;葱姜切末,青辣椒切圈步骤4 平底锅里放适量油,下葱姜煸香,加入青椒步骤5 放入腌好的虾下锅煎烤,喷入适量白酒去腥步骤6 虾煎好一面翻一下,煎另一面,直到虾全部成熟步骤7 另起一灶,取一个铁板,放在火上烧热几分钟,倒入少许油,放上洋葱丝步骤8 瞬间洋葱的香味被激出,关火步骤9 将刚煎好的虾放在洋葱丝上,撒少许青葱点缀即可铁板大虾的烹饪技巧虾要提前腌制一下,才能充分入味 煎虾的时候,喷一点白酒,可以去腥增鲜 烧热铁板和煎虾的过程最好同时进行,即刻上桌 烧热的铁板不断激发出洋葱的香味,虾也不会变凉,让这道菜风味十足 |
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