诗文 | 【腐乳通菜】 |
释义 |
【腐乳通菜】空心菜好吃难做,之前我对这种蔬菜木啥兴趣,后来自己动手尝试了几次,在餐桌上大受欢迎所以就变得非常喜欢了~其实炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒,这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫,口感保持清脆爽口~家里木有广式白腐乳了,用了王致和的玫瑰腐乳,味道也非常好~另外,这次的腐乳通菜是用橄榄油炒的,橄榄油和空心菜搭配有抗老化的作用~姐妹们可以多吃一些~ 腐乳通菜的做法步骤1 准备好食材,空心菜适量,红甜椒半个,腐乳2块,蒜瓣5—6个。步骤2 将空心菜洗净,切段备用;红甜椒洗净切丝;腐乳同腐乳汁一起搅碎;蒜切末。步骤3 炒锅加热,倒入适量橄榄油,将一半蒜末放入煸炒出香。步骤4 然后先放入菜梗大火翻炒均匀。步骤5 再放入菜叶继续翻炒。步骤6 将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中。步骤7 放入红椒丝翻炒均匀。步骤8 加入少许盐、糖和鸡精调味,出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。(腐乳较咸,盐适量加或不加)步骤9 盛盘食用。腐乳通菜的烹饪技巧炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒,这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫,口感保持清脆爽口~橄榄油不仅能调配凉菜,还能用来炒菜,同样适合于中式菜肴~ |
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