紫菜饭卷
紫菜饭卷的做法
步骤1
白醋和糖以1:1的比例混合，加两大勺放进米饭里，搅拌均匀；
步骤2
将蔬菜洗净擦干水分，胡萝卜和黄瓜切成条，红萝卜切蓑衣刀；步骤3
切好的萝卜用盐、糖、白醋腌制；
步骤4
一张紫菜裁成两半；
步骤5
在其中一半紫菜上面铺上拌好的米饭；
步骤6
放一条黄瓜卷起来；
步骤7
另一张相同做法，然后再取半张紫菜放上米饭和胡萝卜条卷起；
步骤8
三个小饭卷就做好了；
步骤9
取一整张的紫菜，上面铺薄薄一层的米饭，放上三个饭卷，然后卷起来；
步骤10
切成块就可以了；
步骤11
将一人份吃的虾仁和贝丁下开水锅；
步骤12
焯半分钟左右拿出来；步骤13
做一个芥末的小蘸料，清爽美食即可享用。紫菜饭卷的烹饪技巧
时直接卷的饭卷多了个小花样，先做了三个小卷； 最后卷的时候，大张紫菜上不要铺太多米饭，否则内容太多不好包也容易散； 三个小卷是摞起来的，两个在下、一个在上，最后做出的饭卷才有类似三角形； 里面包的东西可以亲变万化，可以是煎鸡蛋，可以是泡菜，什么都可以，看个人喜好； 虾仁焯水的时间大约在40秒，老了就不脆嫩了。