水煮肉片
老公最爱的菜
水煮肉片的做法
步骤1
用料：油菜，猪肉300g，葱姜蒜，花椒，麻椒，芝麻，辣椒，郫县豆瓣酱步骤2
猪肉切片，放淀粉一勺，料酒一汤匙，盐半汤匙，鸡蛋清一个用手抓匀入味腌制10分钟步骤3
小白菜洗净，过开水烫熟放入盆底步骤4
炒锅加油烧热下葱姜蒜末炒香放两勺郫县豆瓣炒出红油，加一大碗水煮开再，将肉片放入水中煮两分钟，放少许盐鸡精，煮好后浇到白菜上
步骤5
另起一锅将花椒和辣椒（喜欢麻辣的也可放点麻椒）一同放入炒至变色捞出，将花椒和辣椒拍碎放到做好的肉片碗中！在放少许葱花蒜末芝麻，将油烧热浇到上面