猴头菇海底椰炖鸡汤
市场有卖的新鲜猴头菇，和商贩学了如何清洗猴头菇的方法。就着家里现成的料，煲了鸡汤。
我不想吃鸡肉，所以就用了鸡架熬汤。
猴头菇海底椰炖鸡汤的做法
步骤1
准备材料。鸡架洗净，去掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股，切掉鸡油（留着熬鸡油用）。
步骤2
锅里加入水和鸡架，水开后焯10分钟。捞起。
步骤3
新鲜的猴头菇用清水头朝下泡15分钟，水倒掉，再重复洗2-3次。这样泥沙就可以去掉了。 切片。
步骤4
焯好的鸡架放入紫砂煲。步骤5
放入猴头菇，加满水。步骤6
放入所有的中药。步骤7
按老火靓汤键，4个小时以后就可以品尝了步骤8
出锅前放入适量枸杞。喝之前再放适量盐。猴头菇海底椰炖鸡汤的烹饪技巧
1、可以用母鸡、土公鸡 2、切掉的鸡油，可以积攒着熬鸡油用。