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诗文 猴头菇海底椰炖鸡汤
释义

猴头菇海底椰炖鸡汤


市场有卖的新鲜猴头菇,和商贩学了如何清洗猴头菇的方法。就着家里现成的料,煲了鸡汤。 我不想吃鸡肉,所以就用了鸡架熬汤。

猴头菇海底椰炖鸡汤的用料

鸡架 1个 海底椰 10克
蜜枣 3个 黄芪 5克
玉竹 5克 当归 1根
猴头菇 2个 盐 适量
姜 3片

猴头菇海底椰炖鸡汤的做法

猴头菇海底椰炖鸡汤的做法图解1

步骤1

准备材料。鸡架洗净,去掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股,切掉鸡油(留着熬鸡油用)。
猴头菇海底椰炖鸡汤的做法图解2

步骤2

锅里加入水和鸡架,水开后焯10分钟。捞起。
猴头菇海底椰炖鸡汤的做法图解3

步骤3

新鲜的猴头菇用清水头朝下泡15分钟,水倒掉,再重复洗2-3次。这样泥沙就可以去掉了。 切片。
猴头菇海底椰炖鸡汤的做法图解4

步骤4

焯好的鸡架放入紫砂煲。

步骤5

放入猴头菇,加满水。

步骤6

放入所有的中药。

步骤7

按老火靓汤键,4个小时以后就可以品尝了

步骤8

出锅前放入适量枸杞。喝之前再放适量盐。

猴头菇海底椰炖鸡汤的烹饪技巧

1、可以用母鸡、土公鸡 2、切掉的鸡油,可以积攒着熬鸡油用。

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更新时间:2025/2/6 6:02:43