圣诞节蛋糕
前几天做了杯子蛋糕在家招待几个小朋友，后来大家突发奇想，圣诞节组织个活动，有的人提供场地和圣诞树，有的人给孩子买礼物，我负责给孩子们做蛋糕，说实话没什么经验，家里也只有八寸的戚风蛋糕模具，所以就只能做个八寸的蛋糕啦。
不过经过昨天晚上大家试吃后，都表示味道还不错，就是卖相有点丑，呵呵，下次继续努力吧。下次给老妈做个最漂亮的蛋糕。
圣诞节蛋糕的做法
步骤1
本来打算做戚风蛋糕，结果不小心把蛋黄弄到蛋清里面了，所以索性做成海绵蛋糕胚。 四个鸡蛋一次性倒入白砂糖，打发到颜色成为浅黄色，提起打蛋器可以划8字，且纹路不消失为止。步骤2
分次筛入低筋面粉，用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀，直到看不见面粉颗粒。烤箱135度预热（aca温度偏高），将混匀的蛋糕糊倒入八寸模具中，放入烤箱内烘烤40分钟。步骤3
蛋糕烤好以后倒置放凉，切成两片，备用。吉利丁片泡在冰水里面，待泡软后滤掉水分，隔开水融化。步骤4
牛奶加热后筛入抹茶粉，搅拌均匀后与吉利丁片液体混合，备用。步骤5
淡奶油加糖打发，打至五分发后，用翻拌的手法与4混匀。步骤6
将蛋糕胚铺在模具里面，先倒入一层慕斯糊，再铺上菠萝，第二层慕斯糊铺上榛子果仁碎。放入冰箱冷藏四个小时。步骤7
四个小时取出后，可以再蛋糕上装饰草莓、木瓜等水果，再撒一些糖粉和果仁碎装饰即可。