酱萝卜香菇鸡骨汤
很喜欢家乡酱萝卜的味道，煲汤的味道太美味了；为了做宫保鸡丁，剔除的鸡骨丢了挺可惜的，于是试着放酱萝卜煲点汤，之前看到放的香菇，加上了酱萝卜的汤，口感更佳
酱萝卜香菇鸡骨汤的做法
步骤1
鸡腿骨用热水先焯下，放入温水中将浮油去掉
步骤2
江西特产酱萝卜
步骤3
香菇泡发
步骤4
先将水和鸡腿骨放入砂锅中煮开，中小火熬10-15分钟，如有浮油则去掉，因之前焯过水，所以没有什么浮油；放入酱萝卜和香菇再小火熬10分钟左右
步骤5
出锅了，酱萝卜吸收水后变大了，这就是它的奇特之处。汤真的很美味。。味美又有营养酱萝卜香菇鸡骨汤的烹饪技巧
酱萝卜制作时本身放盐处理了，所以不要放太多，也不用放盐，出锅时尝尝味道，如果不够咸则可以适量加些