诗文 | 菰米银耳羹 |
释义 |
菰米银耳羹家里没有梨也没有莲子,特想吃银耳羹,手边有来自豆果的试用菰米,据说是茭白的种子,也是水生植物吧,跟莲子同一个家园的,哈哈 菰米银耳羹的做法步骤1 银耳提前泡,两三个小时就差不多了,洗干净,撕成小朵。步骤2 菰米我头天晚上泡的,白天换过一次水,怕时间久了泡臭了,准备砂锅放入泡好的银耳,放大半锅水,倒进菰米,大火烧开盖盖儿转小火炖煮20分钟。步骤3 枸杞温水泡软洗干净步骤4 20分钟后开盖,放入枸杞和适量冰糖,盖上盖子用余热焖10分钟。步骤5 放凉后盛出,开吃!菰米搭配银耳,口感不错哟!菰米银耳羹的烹饪技巧菰米要提前泡,而且我的感觉是,只有煮开花的菰米才是真正熟透了,烹饪时提前泡一天最好。 |
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