小炒黄瓜片

小炒黄瓜片的用料

步骤1

黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟；腌好后沥干水分备用。

步骤2

猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。

步骤3

猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。

步骤4

热锅倒油，滑散肉片。

步骤5

加入小米椒、蒜片，爆香。

步骤6

倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。

步骤7

关火，淋入少许香油即可。

1、黄瓜片要提前用盐腌渍，挤出水分，这样炒出来会有脆脆的口感。 2、喜欢吃辣的可以加剁椒，相应盐也要减少。 3、黄瓜性凉，对于脾胃虚弱的人最好把它做熟后吃。

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