干焖香菇冰糖鸡翅
干焖香菇冰糖鸡翅的做法
步骤1
将油锅烧热，橄榄油大概到5成热的时候，放入冰糖块，慢慢熬化，同时放入葱花生姜爆香；步骤2
冰糖熬化后，大约油在8成热时，放入鸡翅翻炒；步骤3
翻炒大约5分钟，鸡翅完全上色，呈金黄色时，放入更多的拍好的姜块和大蒜，并撒入花雕；步骤4
盖上锅盖，焖3分钟；步骤5
开锅，倒入老抽，再次上色，翻炒一下；步骤6
倒入热开水，差不多没到鸡翅的一半，加入香菇，干辣椒，盖上锅盖，焖煮；步骤7
25分钟后，开锅，倒入生抽，撒入食盐，再继续焖煮25分钟；步骤8
开锅，撒入准备好的葱花，盖上锅盖；步骤9
关火，焖最后10分钟后，就可开锅吃啦干焖香菇冰糖鸡翅的烹饪技巧
如果想要鸡翅更加入味的话，也可以在处理鸡翅时，在鸡翅上拉几刀哈。