洋葱炒猪肝
猪肝买回来后，切成小块用清水和白醋泡15分钟，再换清水泡15分钟，最后用流水清洗干净。洋葱可以不提前炒，只是家里人喜欢吃软一点的洋葱，所以提前炒了
洋葱炒猪肝的做法
步骤1
猪肝处理好，切片后加干淀粉，白醋，盐腌制10分钟
步骤2
腌制猪肝时，将洋葱提前炒软至出焦糖状
步骤3
锅中放油，稍微多一点，加入豆瓣炒出红油，加入猪肝迅速划散
步骤4
待猪肝八成熟时，加入生抽（腌制猪肝时已加盐，所以生抽的量要少一点）翻炒均匀
步骤5
洒上葱花，开吃洋葱炒猪肝的烹饪技巧
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