无锡排骨
无锡排骨的做法
步骤1
大排骨切条，葱姜切段
步骤2
锅里放油，爆香葱姜，八角，桂皮
步骤3
放入大排骨炒到表面有点发焦黄
步骤4
转移至砂锅，加大量米酒和红醋，加水漠过排骨
步骤5
加两勺红糖，一小把冰糖，一把红曲米，小茴香，盐，煮开
步骤6
盖上盖子小火焖1小时左右，到酥软红艳