手工林茨眼饼干
林茨眼,英文名 Linzer Augen，是奥地利最著名的饼干之一，也是一款历史悠久的经典饼干，几乎奥地利的家庭家家都会制作的饼干。西方的圣诞节快到了，做这款林茨眼饼干也非常应景，作为圣诞礼物送给家人吧~~~
林茨眼饼干融入因大量的黄油，所以口感非常香酥，黄油味特别浓郁。配合着巧克力酱或是鲜奶油更是美味。酥酥的饼干，甜甜的巧克力酱或是鲜奶油，轻轻的含在嘴里不需要咀嚼就化了~~~
手工林茨眼饼干的做法
步骤1
黄油切薄片，放微波炉里加热至软化，加人糖粉，用手动打蛋器打发至颜色变浅。
步骤2
蛋黄打散加入到打发的黄油里快速度打发，直至蛋液与黄油完全融合。
步骤3
低筋面粉过筛后加入到做法2的黄油液里，用橡皮刮刀拌合。
步骤4
改用手揉成面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏一个小时。
步骤5
冷藏后的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄皮。
步骤6
用圆形的模具压成圆形的薄面皮。
步骤7
用塑料吸管在面皮上戳三个圆孔，这样一半数量是有三个圆形孔的面皮，一半数量是无孔的面皮
步骤8
放人预热好的烤箱中层170度，烘烤10至12分钟左右。出炉待冷却后，无孔的饼干上涂上巧克力酱或是鲜奶油，有孔的饼干压在上面。
步骤9
最后撒上少许的糖粉即可。手工林茨眼饼干的烹饪技巧
天冷黄油隔着温水才容易打发。