家常红烧肉

步骤1

肉切块，焯水，洗净。油锅中放入三四颗八角，煸炒肉块。炒出肉香后，加水、葱姜冰糖，大火煮。水量差不多可以没过肉。水量差不多剩一半时，倒入适量老抽和适量食盐，继续大火煮开。肉开始上色了，此时小火不停的翻锅。调少半碗淀粉水沿锅边溜入锅中，继续翻炒，收汁。盛盘，撒葱花。