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诗文 山药枸杞麻油炖蛋
释义

山药枸杞麻油炖蛋


自从在新加坡的超市里面发现了“铁杆"山药以后,它就成了我做菜的常客~这种山药口感酥脆甜。做汤其实不如凉拌的好。研究养生有点”小成“的麻麻从家里给我带了各种食疗中药,枸杞就一公斤……每天琢磨着怎么把它们都加进去还好吃真是一种乐趣。最近又考研,睡觉时间比较短,于是吃上就更讲究了。不沾荤,多吃水果等等。 早上做了山药枸杞炖蛋,加点麻油非常香嫩。想着分享给豆果上的大家,平时总是在豆果上找菜谱嘛~~图是在网上找的,吃的时候忘记照相啦>.<时间紧迫就不上步骤图了~这个早餐非常简单,几分钟就做好了,配上点果汁什么的,健康满满的清晨开始啦!

山药枸杞麻油炖蛋的用料

鸡蛋 1个 枸杞 一小把
山药 适量 水 小半碗
盐 一小撮 麻油 按个人喜好添加

山药枸杞麻油炖蛋的做法

步骤1

取一个小碗,鸡蛋打散

步骤2

山药洗净用刀切碎。注意山药的粘液沾到手上会很痒。不过这道菜可以迅速的洗净之后立即洗手就可以了。切碎之后山药倒蛋液里面。

步骤3

鸡蛋和山药混合均匀,加入适量清水。这一步很重要。炖蛋最要紧的就是加小半碗水了。做出来的蛋非常嫩。

步骤4

撒入枸杞。撒入适量盐。盐也是不可少的。

步骤5

上锅炖,锅中放水,碗放入锅里,注意水要低于碗沿,差不多和碗里的鸡蛋液高度一样就可以了。大概炖到6-7分钟就可以了。

山药枸杞麻油炖蛋的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:29:56