马（面）踏（贴）午（锅）

下午在家，感觉好久没吃这个了，就做这个吃吃。关于这个名字我只知道方言的叫法，普通话叫什么就不知道了，也翻译不出来。

马（面）踏（贴）午（锅）的用料

面粉 1份

韭菜 1份

步骤1

韭菜洗净，切成小段，不超过5cm。

步骤2

面粉加水，放入基本调料。

步骤3

按一定比例拌匀，不稠不稀。

步骤4

锅里加油，转锅，让油附着在锅上，最后把多余的油倒尽。

步骤5

到进，绕着锅一圈，只到没有可以流动的液体。

步骤6

在一面定型后，翻动另一面。

步骤7

再反复几次就可以。

步骤8

第一锅出来后就可以先尝尝味道，味道可以再调一下。而第二锅可以不用再加油，直接倒入液体，等稍稍成型后在倒入少量油。

步骤9

步骤10

另外，可以加别的东西，鸡蛋也可以加。不过还是放韭菜最经典。

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