梅菜扣肉
最近去了趟绍兴，尝过感觉不错。回来时买了点梅干菜。
梅菜扣肉的做法
步骤1
上好五花肉。
步骤2
入锅煮熟。
步骤3
平底锅烧热，倒入点酱油。将肉皮一面放入锅煎一煎，上好酱色。
步骤4
切成厚片。
步骤5
将切好的肉片皮向下码在深底大碗里，再在上面码上梅干菜。
步骤6
放一点生抽，入蒸锅。大火蒸1小时，找一平底盘子盖在碗上，讯速一翻就大功告成。梅菜扣肉的烹饪技巧
五花肉要好的那种。