【油炸土豆丸子】外酥内糯
豆果教会炸小土豆丸子，超赞。其实还可以改良用紫薯裹上芝麻炸成小丸子。做法都是同样地。
土豆丸子的做法
步骤1
土豆去皮切小块。
步骤2
放入蒸锅蒸15分钟。
步骤3
趁土豆还热压成土豆泥。（我是没有完全压成土豆泥，还有些能看见小土豆丁丁）
步骤4
加入盐，胡椒粉（据个人口味）和淀粉一起搅拌均匀。
步骤5
搅拌均匀的样子，准备开始做成小丸子。
步骤6
用手揉搓至圆形小丸子的样子，能看见我的丸子里面还有土豆丁小块。（我喜欢吃到土豆块的感觉，嘻嘻）
步骤7
锅内倒入油，没过丸子。油烧至8-9成热，开始炸丸子。我是丸子炸成淡黄色时候捞出。
步骤8
再进行一次复炸，这样丸子会外酥内软。
步骤9
炸至金黄色捞出，装盘。撒上点葱花。
步骤10
外酥内糯哦，还能看见土豆小丁。嘻嘻
步骤11
真的是第一次做这种油炸丸子，炸出来没有散，而且也很圆。很可爱，超有成就感。呵呵。。。见笑哦土豆丸子的烹饪技巧
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