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诗文 油炸臭豆腐
释义

油炸臭豆腐


 话说朱元璋出身贫寒,年少时当过乞丐和和尚,有一回因饿得无法忍受,拾起人家丢弃的过期豆腐,不管三七二十一,以油煎之,一口塞进嘴里,那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅,军队一路胜利地打到安徽,高兴之余,命令全军共吃臭豆腐庆祝一番,臭豆腐之美名终于广为流传。

油炸臭豆腐的用料

臭豆腐 250克 辣椒酱 适量
红油豆瓣 适量 食醋 适量
蒜末 适量 香油 适量

油炸臭豆腐的做法

步骤1

250克臭豆腐(市售),如果是大块改刀成小块,如果是小块就不用改了,直接下油锅炸

步骤2

倒半锅油,油温至六七成热,下入臭豆腐块,中火炸至两面金黄

步骤3

辣椒酱,红油豆瓣,食醋,蒜末,香油调成沾酱,沾食

油炸臭豆腐的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 14:31:08