辣仔鸡

因为特别想吃到在重庆餐馆里的味道，就第一次尝试了。

辣仔鸡的用料

步骤1

1，把鸡腿切成丁过八成热油炸至金黄色。

步骤2

2，将鸡肉丁加入适量盐、糖、生抽、鸡精、香油，混合均匀，静置十五分钟。

步骤3

3，不粘锅加入适量油热至七八成热，加入鸡肉丁炸至金黄色捞出。

步骤4

4，香葱切段，蒜拍碎，姜切片，依次放入少量油的国中煸炒出香味后加入辣椒和花椒。（辣和麻依个人口味定夺）

步骤5

5，待辣椒颜色开始变化且有香味时加入鸡肉翻炒均匀。

步骤6

6，最后加入盐，糖（可多加），鸡精，剩余的葱段，腰果，一起翻炒均匀即可出锅啦～

炸鸡肉的时候不要时间过长，容易影响鸡肉口感和入味

随便看

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