特浓牛乳棒的正宗做法、低筋面粉、黄油、全脂奶粉、炼乳怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

特浓牛乳棒的用料

低筋面粉 80克

黄油 40克

全脂奶粉 20克

炼乳 40克

特浓牛乳棒的做法

步骤1

准备材料。黄油室温软化。

步骤2

将软化的黄油、奶粉、炼乳放入大碗中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤3

低面筛入碗中。

步骤4

用手揉成面团（因不同品牌的面粉吸水性不同及温度不同，需根据实际情况调整炼乳的用量，若面团太干，可适当加一些炼乳）。

步骤5

在案板上撒一层薄薄的面粉，将面团放在案板上，擀开成厚度为0.3厘米的面片。

步骤6

擀好的面团切去不规则的边角，成为长方形，用刀切成一根根的细长条。

步骤7

把细长条放在烤盘上，放入预热好180度的烤箱，上下火，中层，烤10分钟左右，至表面金黄色即可。

1、炼乳要用原味的。 2、面团忌过度揉捏，揉成型后就不要再揉了，揉太长时间会降低饼干的酥松度。 3、切下的不规则的边角料，可以再揉成团后再次擀开切细条。