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诗文 长寿面
释义

长寿面

今天老公生日,相识第三个生日,婚后第一个生日哦

长寿面的用料

小麦面粉 250g 鸡蛋 3个
食盐 1勺 水 128g
火腿 1个 西红柿 1个
食用油 适量

长寿面的做法

步骤1

选一个较深的面盆,放入面粉和一个鸡蛋,搅拌为颗粒状。
长寿面的做法图解2

步骤2

盐溶于水中后,缓慢加入步骤一的面中,和面,至面光滑,手和盆不黏面后,取出面团在面板,一个方向揉面,保证面的劲道。
长寿面的做法图解3

步骤3

将油倒入盘中,用手心沾油后继续揉面,将面搓成长条后浸入油盘中,静置片刻(最好一小时,面不容易断,我时间紧等了二 十来分钟吧)

步骤4

深口汤锅放水煮沸后,油盘放在锅旁,双手拉伸面,油过后,面拉伸效果好,可以两手保持一定距离和高度,让面尽可能细长。

步骤5

面熟后,火关小,荷包鸡蛋,长寿面少不了的东东啊!火腿切片热水一过即可。
长寿面的做法图解6

步骤6

装碗咯!

长寿面的烹饪技巧

水的量适度掌握,慢慢添加。最终盆光面光手光!扯面时慢点,有耐心

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 14:46:45