酸辣泡菜鸡汤锅--冬季暖身的正宗做法、鸡肉、泡菜、豆腐、草菇、莲藕、葱姜蒜等怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酸辣泡菜鸡汤锅的用料

鸡肉 500克

泡菜 200克

豆腐 100克

草菇 100克

莲藕 100克

葱姜蒜等

酸辣泡菜鸡汤锅的做法

步骤1

自己家腌制的跳水泡菜，酸辣爽口特别开胃，捞起一盘子备用。

步骤2

下面有请这道菜的灵魂----老泡菜萝卜！！！这个萝卜的味道直接影响整个汤锅的口感。

步骤3

鸡肉500克备用，我这里用的是草鸡公鸡肉。有朋友可能会有疑问，做汤不是应该用母鸡吗？这要更有营养。其实鸡肉的营养都是一样的，公鸡做汤肉质更香。

步骤4

鸡肉块凉水下锅，加入葱姜蒜和2-3个干辣椒，小火慢慢的煮开。并用细滤勺打掉浮沫，然后放入几滴醋中火炖煮。刚开始炖汤时不要放盐，过早的放盐会影响鸡肉的口感。

步骤5

等鸡肉炖煮至6成熟时，放入泡菜小火炖煮。

步骤6

然后放入你喜欢的蔬菜小火继续炖，等各种食材都熟透入味后就可以开吃了。最好是放在电磁炉上边炖边吃，想想大冷天里有什么比和心爱的人一起，围着热腾腾的汤锅更幸福的吗？