生酮美食～自制香辣火锅～

老公从同事家买的羊腿特别美味，上周回老家炖了一大锅羊腿骨和羊肉汤，全家美美的饱餐一顿，前两天还烤得羊肉串，味道也是超级棒，今天做的火锅，美味啊～～关键是从火锅底料到蘸料都是自己做的，特别有成就感！

自制香辣火锅～火锅底料及蘸料还有羊肉片都是自己做的的用料

羊腿肉 600g

羊油 100g

各种香料

花生酱

各种青菜

自制香辣火锅～火锅底料及蘸料还有羊肉片都是自己做的的做法

步骤1

炒火锅底料～上次从羊腿上片了三斤半的羊油，把羊油全都熬好密封保存了，用来做火锅底料真是最好的用处啦～锅烧热后下入熬好的羊油，要多放点，我放了一大炒勺呢！

步骤2

羊油熬化后下入香料，我放的都是家常的料，放了葱姜蒜，大料，花椒，桂皮等，香味浓郁！

步骤3

香料炒香后下入郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤4

再下入红辣椒段继续炒呀炒～

步骤5

倒入水烧开～要是有排骨汤或者鸡汤放上更好，家里没有就用清水代替啦～

步骤6

羊腿肉冷冻后切成薄片～

步骤7

看我的刀功还可以吧～

步骤8

准备涮菜，我准备了香菇木耳茼蒿白菜猪血等！

步骤9

火锅蘸料～我用花生自己做的花生酱～具体做法我的菜谱里介绍过，这里不赘述了！我菜谱里也有用麻汁调蘸料的做法，需要的可以去我菜谱里看。

步骤10

开吃啦～～自己做的火锅真过瘾！

步骤11

冬天吃火锅是最过瘾的啦～～