生酮美食～自制香辣火锅～
老公从同事家买的羊腿特别美味，上周回老家炖了一大锅羊腿骨和羊肉汤，全家美美的饱餐一顿，前两天还烤得羊肉串，味道也是超级棒，今天做的火锅，美味啊～～关键是从火锅底料到蘸料都是自己做的，特别有成就感！
自制香辣火锅～火锅底料及蘸料还有羊肉片都是自己做的的做法
步骤1
炒火锅底料～上次从羊腿上片了三斤半的羊油，把羊油全都熬好密封保存了，用来做火锅底料真是最好的用处啦～锅烧热后下入熬好的羊油，要多放点，我放了一大炒勺呢！
步骤2
羊油熬化后下入香料，我放的都是家常的料，放了葱姜蒜，大料，花椒，桂皮等，香味浓郁！
步骤3
香料炒香后下入郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤4
再下入红辣椒段继续炒呀炒～
步骤5
倒入水烧开～要是有排骨汤或者鸡汤放上更好，家里没有就用清水代替啦～
步骤6
羊腿肉冷冻后切成薄片～
步骤7
看我的刀功还可以吧～
步骤8
准备涮菜，我准备了香菇 木耳 茼蒿 白菜 猪血等！
步骤9
火锅蘸料～我用花生自己做的花生酱～具体做法我的菜谱里介绍过，这里不赘述了！我菜谱里也有用麻汁调蘸料的做法，需要的可以去我菜谱里看。
步骤10
开吃啦～～自己做的火锅真过瘾！
步骤11
冬天吃火锅是最过瘾的啦～～