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诗文 绿豆桂花藕
释义

绿豆桂花藕

桂花糯米藕已经很常见,今天稍稍创新了一下,在藕里面添加了绿豆,竟然别有一番风味:绿豆甘当护花使者,丝毫不会去抢糯米、桂花的风头,却暗暗的,恰到好处地释放着自己的独特香气。有时候,一点点小小的改变却能给你带来意外的惊喜。

绿豆桂花藕的用料

藕 一节 绿豆
糯米 红糖
冰糖 大枣

绿豆桂花藕的做法

绿豆桂花藕的做法图解1

步骤1

糯米浸泡3个小时。
绿豆桂花藕的做法图解2

步骤2

少许绿豆(不用泡)
绿豆桂花藕的做法图解3

步骤3

莲藕洗净去皮,切掉顶端,一会当盖子用。
绿豆桂花藕的做法图解4

步骤4

将泡好的糯米,绿豆从切掉顶端的那一头一点点放进去,这步需要耐心。
绿豆桂花藕的做法图解5

步骤5

不断用筷子轻轻戳戳,以便将糯米,绿豆塞实,放得更多些。
绿豆桂花藕的做法图解6

步骤6

装好糯米,绿豆的藕。
绿豆桂花藕的做法图解7

步骤7

将切掉的顶端用牙签固定
绿豆桂花藕的做法图解8

步骤8

将大枣洗净,冰糖,红糖准备好
绿豆桂花藕的做法图解9

步骤9

高压锅里添水,基本没过一半莲藕,将大枣、红糖、冰糖放入。接通电源加热,根据自己口味尝尝甜度,自己喜欢就好。四十分钟后等锅放气后,连汤带藕移入砂锅慢炖半个小时。(这步忘拍图了)
绿豆桂花藕的做法图解10

步骤10

看看颜色,漂亮。
绿豆桂花藕的做法图解11

步骤11

放凉后切片,撒上干桂花,浇上蜂蜜即可食用。
绿豆桂花藕的做法图解12

步骤12

成品图。

绿豆桂花藕的烹饪技巧

如果有糖桂花代替干桂花效果更好。做好后放凉最好能多在糖水中浸泡些时间这样更加入味。因为我的小枣用完了才用的大枣,如果有金丝小枣最好。泡好的糯米用不完也没关系,我用来做了蜂蜜凉糕,很赞。

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更新时间:2025/1/13 4:50:20