诗文 | 绿豆桂花藕 |
释义 |
绿豆桂花藕桂花糯米藕已经很常见,今天稍稍创新了一下,在藕里面添加了绿豆,竟然别有一番风味:绿豆甘当护花使者,丝毫不会去抢糯米、桂花的风头,却暗暗的,恰到好处地释放着自己的独特香气。有时候,一点点小小的改变却能给你带来意外的惊喜。 绿豆桂花藕的做法步骤1 糯米浸泡3个小时。步骤2 少许绿豆(不用泡)步骤3 莲藕洗净去皮,切掉顶端,一会当盖子用。步骤4 将泡好的糯米,绿豆从切掉顶端的那一头一点点放进去,这步需要耐心。步骤5 不断用筷子轻轻戳戳,以便将糯米,绿豆塞实,放得更多些。步骤6 装好糯米,绿豆的藕。步骤7 将切掉的顶端用牙签固定步骤8 将大枣洗净,冰糖,红糖准备好步骤9 高压锅里添水,基本没过一半莲藕,将大枣、红糖、冰糖放入。接通电源加热,根据自己口味尝尝甜度,自己喜欢就好。四十分钟后等锅放气后,连汤带藕移入砂锅慢炖半个小时。(这步忘拍图了)步骤10 看看颜色,漂亮。步骤11 放凉后切片,撒上干桂花,浇上蜂蜜即可食用。步骤12 成品图。绿豆桂花藕的烹饪技巧如果有糖桂花代替干桂花效果更好。做好后放凉最好能多在糖水中浸泡些时间这样更加入味。因为我的小枣用完了才用的大枣,如果有金丝小枣最好。泡好的糯米用不完也没关系,我用来做了蜂蜜凉糕,很赞。 |
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