【椰香南瓜仁小餐包】----雄鷄標?椰浆试用

第一次用椰浆做面包，没想到味道很不错！之前看到的都是泡浆的做法，由于家里的战斗力有限，所以还是做成这样的比较好保存。平时吃南瓜剩下的籽儿晾干，做面包时，去皮，放在面包表面一起烤，味道很香哦！去皮后，单独烤成南瓜瓜子吃着更给力，干净卫生，比外面买的强N倍！

南瓜小餐包的用料

高筋面粉（润之家高筋特精粉） 350克

椰浆（雄鷄標） 110克

鸡蛋（1个） 47克

白糖 50克

盐 4克

酵母 4克

化酵母温水 10克

椰浆（刷面包表面用）少许

南瓜小餐包的做法

步骤1

面包桶中倒入椰浆

步骤2

放入鸡蛋，高筋面粉。盐和白糖分别放在不同角落，面粉中挖一小洞，倒入化好的酵母水，再用面粉覆盖。

步骤3

启动面包机“和面”程序，揉至面团扩展阶段，关掉面包机电源。

步骤4

面包桶表面覆盖保鲜膜，再盖一块儿湿布，盖上面包机盖，发酵至2倍大。

步骤5

取出发酵好的面团，均分9等份，滚圆覆盖保鲜膜，松弛15分钟。

步骤6

依次将9小份面团排气，滚圆，整齐摆入不粘模具，注意各自保持好距离。

步骤7

覆盖保鲜膜，进行最后发酵。

步骤8

发酵好后，去掉保鲜膜，面团表面刷少许椰浆，整齐摆上生的南瓜仁。

步骤9

放入预热至180℃的烤箱中层，上下火，30分钟。烘烤时，可加盖锡纸（亚光面朝下）防止面包表面上色过重。

步骤10

烤好后，脱模，放在烤网上晾凉，保鲜袋保存，两天内吃完。