冰皮月饼
冰皮月饼的做法
步骤1
月饼粉逐次倒入水搅拌均匀
步骤2
搅拌好的粉里分三次加入白油
步骤3
将粉揉至Q弹，待用
步骤4
取出月饼馅，加入月饼皮内，揉成球。16g皮+14g馅，15g皮+15g馅，13g皮+17g馅，我都试过了，个人觉得，如果馅硬就少用皮，馅软就多用皮，这样比较好包
步骤5
把模具粘些月饼粉，将揉成的月饼球压出形状就行啦