黑芝麻酥
黑芝麻酥的做法
步骤1
将高筋面粉160g，猪油40g，牛奶60g，白糖30g揉匀成面团制成油皮。将100g低粉，50g猪油揉匀制成油酥。将制好的面团用保鲜膜包裹，松弛20分钟
步骤2
油皮面团分成18g一个的小面团，油酥分成12g一个的小面团
步骤3
油皮面团包裹油酥，收口捏紧
步骤4
全部揉成酥油面团
步骤5
将面团用擀面杖，擀成扁面皮
步骤6
将面皮从上到下，卷成面皮卷
步骤7
将面卷竖放，再擀成长面皮
步骤8
又将面皮卷成面卷
步骤9
将每个面卷从中切成两个，切口在下竖放
步骤10
将面卷压成圆面皮，包入芝麻馅，收口捏紧揉成面团
步骤11
带馅面团放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻
步骤12
烤箱预热，180°烤20分钟
步骤13
味道还不错！