菠萝古老肉
在广州的时候很喜欢吃这道菜，想起来差不多快十年了，虽然喜欢吃却一直没有自己尝试做过。这段时间在家养病，正好有时间，就试着做了下，原来也不是很难～ 呵呵
菠萝古老肉的做法
步骤1
肉切小块，用盐，胡椒粉，花椒粉，腌制一下。本来还应该用点料酒，但是家里没有了，所以我没有用。
步骤2
菠萝提前用盐水泡30分钟，控干水捞出备用。
步骤3
打一个鸡蛋液，倒入腌制好的肉里搅拌均匀。
步骤4
制作调料:番茄酱+清水+生抽+糖 我也没注意此次的比例，大家自己试一下味道。
步骤5
面粉+糯米粉 （其实也可以不用糯米粉，我见着正好家里有就加了两勺） ，倒入沾满蛋液的肉，裹匀。
步骤6
最后用筛子筛掉多余的面粉。
步骤7
烧油，炸肉。油稍微多一点，肉金黄色就行。捞出来，锅里留少许底油。
步骤8
往锅里倒入勾兑好的番茄汁调料。加入水淀粉，大火收汁。
步骤9
倒入菠萝和红椒，翻炒两分钟。
步骤10
加入肉，继续翻炒一下。时间要短，大概1分钟吧。
步骤11
出锅，完成！如果有青椒，颜色会更漂亮哈哈